jueves, 6 de noviembre de 2014

Jarijas

Tras la «picada» de las piedras que se realizaba periódicamente, se procedía a «asentar el molino», antes de empezar la molienda. Para ello, el molinero disponía de tres/cuatro kilos de maíz que convertía en «jarijas» o «barreduras»: harina mezclada con la arenilla del «picado» cuyo destino era la comida de los cerdos del molinero. A partir de este momento, el molino volvía a su rutina. También, en los molinos que se trituraban varios granos (maíz, trigo, cebada,...), si no se realizaba el «picado» de la piedra, las primeras porciones al cambiar de cereal, daban una «jarija»: mezcla de maíz y trigo que se empleaba como pienso para los cerdos. Incluyo una referencia de la Tesis: «Análisis y descripción onomasiológica del léxico canario», de Mª Isabel González Aguiar sobre este término: jarija. f. Porción muy pequeña de una cosa, especialmente de gofio. Esta acepción no está contemplada en el Diccionario de la Real Academia Española. Sin embargo, «jarija» o «espolvoreado» se utilizaba en la provincia de Sevilla para denominar al polvo finísimo de harina que invadía el molino, posándose sobre los objetos y las paredes del habitáculo, dándole un aspecto lechoso. Este polvo de harina era cuidadosamente recogido por el molinero para alimentar a sus animales de corral.
Fuentes/Referencias: Trapera. Aportación a la Historia de Ingenio. Jose Sánchez Sánchez (1987). Págs. 427 y 428.
http://www.mayrena.com/Cultura/molinos_mairena.htm

lunes, 13 de junio de 2011

Artículos de José Vega Mesa

A través de sus colaboraciones en la prensa diaria, José Mesa Vega nos dejó su «saber» y el testimonio de su conocimiento de la Villa de Ingenio. Los dos artículos publicados en «La Provincia», a finales de 1982, recogen la identidad de un pueblo ligado al agua y también al viento, a través de los Molinos. El autor recupera en sus relatos, valores etnográficos de la villa con los que nos podemos recrear y disfrutar.
Considero una «joya» su descripción sencilla y elegante,... sobre los Molinos de Ingenio, tanto los de Agua como los de Viento,...
Espero que disfruten, de la misma manera que yo he podido hacerlo.
Para los Molinos de Agua pincha en:
Para los Molinos de Viento, pincha en:

martes, 11 de enero de 2011

Etnografía - Patrimonio Histórico

El Taller de Arquitectura y Planeamiento, en el año 2004, elaboró un documento denominado: «Rehabilitación del Molino de Gofio en El Valle y del sendero de Los Molinos en el Riego de la Heredad de la Zarcilla».  Se publicó en el Nº 2 de la revista Patrimonio Histórico del Cabildo de Gran Canaria,  págs. 32 a 36.
La corporación municipal de Santa Lucía de Tirajana a través del Cabildo, en el año 2008, intentó recuperar la Ruta de los Molinos pero no es hasta hace pocas fechas, cuando se limpia un tramo del sendero y se le incorpora la señalética.
El proyecto inicial difiere bastante de la oferta final como «sendero» y la rehabilitación de los molinos sigue siendo una tarea pendiente.
Descarga de la publicación: Pincha en: http://www.grancanariapatrimonio.com/documents/251793/287894/Bolet%C3%ADn+de+Patrimonio+Hist%C3%B3rico+N%C2%BA%202.pdf/0c3a5480-33e2-4a32-9473-6ea8c6e0a979

lunes, 10 de enero de 2011

Juan Manuel Díaz Rodriguez

Molinos de Agua en Gran Canaria (1988) es una de las publicaciones de La Caja de Canarias sobre la Cultura del Agua que no podemos ignorar.
El excelente trabajo de recopilación realizado por el médico Juan Díaz muestra la generosidad de las Heredades para aprovechar el impulso del agua y el sacrificio de muchas personas para la subsistencia.
ISBN: 84-505-8950-9
Para acceder a esta publicación, a través de la Memoria Digital de Canarias  de la ULPGC, pincha en: http://mdc.ulpgc.es/cdm4/item_viewer.php?CISOROOT=/MDC&CISOPTR=46266&CISOBOX=1&REC=9

domingo, 9 de enero de 2011

Molinos de Agua

Sergio Suárez publicó diversos artículos sobre los molinos de la isla en el Dominical de La Provincia (Editorial Prensa Canaria S.A.) entre 1992 y 1994. Es una magnífica referencia sobre los Molinos de Agua de Gran Canaria.
Para descargarla pincha en: